فرصة مهنية ممتازة للانضمام إلى قطاع الجودة في مجموعة لوسافر (Lesaffre) العالمية، الرائدة عالمياً في تصنيع الخميرة والصناعات الغذائية. تعلن الشركة عن فتح باب التعيين لوظيفة أخصائي توكيد جودة (Quality Assurance Specialist) للعمل بمصنعها في مدينة النوبارية (محافظة البحيرة)، لضمان أعلى معايير سلامة الغذاء ومراقبة العمليات الإنتاجية بدقة متناهية.

المهام والمسؤوليات الأساسية (Responsibilities)

سيعمل أخصائي توكيد الجودة كحائط صد منيع لضمان جودة وسلامة المنتجات من خلال المهام التالية:

• توكيد ورقابة الجودة: إجراء عمليات التدقيق الداخلي (Internal Audits) وتطبيق الإجراءات التصحيحية والوقائية (CAPA)، مع إصدار شهادات التحليل (COA) والموافقة على المواد الخام وتصاريح الإفراج عن المنتجات.
• إدارة حالات عدم المطابقة: إدارة وتوثيق حالات عدم المطابقة والانحرافات (Nonconformities)، والتحقيق في الأسباب الجذرية (Root Causes)، وتنسيق عمليات الحجز والإفراج (Blockage/De-blockage) للمنتجات المخالفة.
• سلامة الغذاء والنظافة: الإشراف على تنفيذ بروتوكولات سلامة الغذاء (HACCP, ISO 22000, FSSC) وممارسات التصنيع الجيد (GMP)، ومتابعة مكافحة الآفات (Pest Control) والنظافة العامة للأقسام.
• التفتيش والتوثيق: إجراء عمليات تفتيش ميدانية في مناطق الإنتاج والتخزين، والحفاظ على تحديث سجلات الجودة، وشكاوى العملاء، وسجلات التتبع (Traceability Logs).
• التحسين المستمر: التحقيق في شكاوى العملاء (Customer Complaints)، والمشاركة في تقييم المخاطر، واقتراح تحسينات عملية لتطوير بروتوكولات الجودة.
• التعاون المتبادل: التنسيق المستمر مع أقسام الإنتاج، سلاسل الإمداد، والمشتريات لحل مشكلات الامتثال، والمشاركة في تدريب الموظفين واستطلاعات رضا العملاء.

المؤهلات والشروط المطلوبة (Qualifications)

تستهدف شركة لوسافر الكوادر العلمية الشغوفة بمجال سلامة الغذاء وتطبيق اللوائح، وفقاً للشروط الآتية:

• الدرجة العلمية: بكالوريوس في علوم الأغذية، الكيمياء، الميكروبيولوجي، الهندسة، الصيدلة، الطب البيطري، الزراعة، أو أي تخصص علمي ذي صلة.
• الخبرة العملية: خبرة تتراوح من (1 إلى 3 سنوات) في بيئة تصنيع الأغذية أو الأدوية (يُفضل وجود خلفية في مجال توكيد ورقابة الجودة QA/QC).
• المهارات التقنية: إجادة استخدام مايكروسوفت أوفيس (شرط أساسي)، ويُفضل جداً المعرفة بأنظمة (ERP) مثل نظام SAP. (المعرفة الأساسية بالبرمجة مثل Python أو SQL تُعد ميزة إضافية).
• الشهادات المهنية (ميزة تفضيلية): يُفضل من يحمل شهادة مدقق داخلي (Internal Auditor) لمواصفات ISO 9001/22000، أو شهادات في الـ HACCP.
• مقر ونوع العمل: التواجد الفعلي بمصنع النوبارية بمحافظة البحيرة، بعقد عمل محدد المدة (Fix term contract).

التحليل الفني: لماذا تُعد شهادات (HACCP و FSSC) والـ CAPA لغة العصر في الصناعات الغذائية؟

في الصناعات الغذائية الحيوية مثل صناعة الخميرة، لا يتم الاعتماد على فحص المنتج النهائي فقط (QC)، بل الأهم هو توكيد جودة العملية التصنيعية بأكملها (QA) لمنع الخطأ قبل حدوثه. هنا تبرز أهمية تطبيق بروتوكولات “الهاسب” (HACCP) ونظام (FSSC 22000) لتحديد نقاط التحكم الحرجة أثناء التصنيع. كما أن مهارتك في تطبيق الـ (CAPA – الإجراءات التصحيحية والوقائية) لا تعني فقط حل المشكلة الحالية، بل وضع نظام يضمن عدم تكرار الخلل أو الانحراف (Deviation) مستقبلاً. إجادتك لهذه المنهجيات تجعلك الدرع الواقي للشركة ضد أي سحب للمنتجات من السوق (Product Recalls) أو أزمات تتعلق بسلامة الغذاء.

نصيحة ذهبية من Egyincs لاجتياز مقابلة (QA Specialist – Lesaffre)

في المقابلات الخاصة بالجودة، السؤال الأشهر هو: “كيف تتعامل مع منتج غير مطابق للمواصفات (Non-conforming product) على خط الإنتاج؟” إياك أن تقول “سأقوم بإعدامه فوراً”. الرد الاحترافي والمُنتظر هو: “أولاً، سأقوم بحجز المنتج فوراً (Blockage) لمنع تسربه. ثانياً، سأفتح تقرير حالة عدم مطابقة (NCR) وأستخدم أدوات تحليل السبب الجذري (Root Cause Analysis) مثل مخطط ‘عظمة السمكة’ (Fishbone) أو ‘لماذا الخمسة’ (5 Whys) لمعرفة الخلل الحقيقي، سواء كان من المواد الخام أو الماكينات. وأخيراً، سأطبق إجراء تصحيحي ووقائي (CAPA) وأسجل كل الخطوات في سجلات التتبع (Traceability Logs) لضمان عدم تكراره”.

الأسئلة الشائعة حول وظيفة أخصائي توكيد الجودة في لوسافر (FAQ)

1. ما هو الفرق بين رقابة الجودة (QC) وتوكيد الجودة (QA) في هذا الدور؟
رقابة الجودة (QC) تركز بشكل أساسي على فحص واختبار المنتج نفسه (سواء المواد الخام أو المنتج النهائي) لاكتشاف العيوب. أما توكيد الجودة (QA)، وهو الدور المطلوب هنا، فيركز على “العملية” (Process)؛ من خلال وضع الأنظمة، إجراء التدقيق الداخلي (Audits)، ومراجعة المستندات (COA) لضمان أن خطوات الإنتاج تسير بشكل صحيح يمنع حدوث العيب من الأساس.

2. هل يجب أن أكون حاصلاً على شهادة الـ (ISO/HACCP) للقبول في الوظيفة؟
الإعلان ذكر أن هذه الشهادات هي “ميزة تفضيلية” (Preferred) وليست شرطاً حتمياً (Mandatory). إذا كان لديك خبرة عملية (من 1 إلى 3 سنوات) وفهم جيد لهذه النظم من خلال عملك السابق، يمكنك المنافسة بقوة. ولكن الحصول على الشهادة بالتأكيد يضع سيرتك الذاتية في المقدمة.

3. لماذا يُطلب من أخصائي الجودة معرفة بنظام (SAP)؟
في الشركات متعددة الجنسيات مثل “لوسافر”، يتم إدارة جميع عمليات الإفراج عن المنتجات، حجز المواد غير المطابقة (Blockage)، وإصدار شهادات التحليل (COA) من خلال نظام الـ ERP (مثل SAP). قدرتك على التعامل مع النظام تضمن سرعة اتخاذ القرارات وتقليل استخدام الدورة المستندية الورقية.